匠人匠心 ——記公司食堂負(fù)責(zé)人龔成

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2020-06-03

懷抱著“天人合一”的企業(yè)情懷，關(guān)心員工成長，關(guān)懷員工生活是應(yīng)有之義。

“民以食為天”，從“食”的角度切入，高質(zhì)量解決員工就餐問題，可謂“精準(zhǔn)施策”。不搞則已，項(xiàng)目一上馬就必須保障效果和質(zhì)量。為此，公司自2019年下半年以來，精心規(guī)劃、建設(shè)、實(shí)施了員工餐廳，并采取了四條措施保障就餐質(zhì)量：一是專門租賃公寓式餐廳，并進(jìn)行硬件配備和改造升級，讓員工就餐有個(gè)好環(huán)境；二是月薪聘請廚師廚娘專門為公司員工提供餐食，不準(zhǔn)對外營業(yè)；三是對菜品、主食、食用油的質(zhì)量提出較高要求；四是食堂水電氣等各項(xiàng)成本費(fèi)用一律由公司承擔(dān)，讓食堂工作人員沒有后顧之憂，只需要專心致致做好員工餐食。一年下來，粗略估算食堂各項(xiàng)費(fèi)用小幾十萬。但是，只要員工吃得放心吃得愉快，這一切就值得！

一年下來，食堂工作得到了員工的認(rèn)可。筆者也愿意為此佐證，確確實(shí)實(shí)可以說做得很棒，一般意義上來講，在員工食堂餐廳中餐飲及服務(wù)質(zhì)量算是一流的，這并不容易。“政策”制定后，執(zhí)行是關(guān)鍵。取得這個(gè)效果，一方面取決于公司的情懷，一方面得益于食堂負(fù)責(zé)人龔成的默默付出。

在一次彼此的閑聊中，筆者得知龔成是岳陽湘陰人，與筆者的家鄉(xiāng)望城比鄰，僅一水之隔，一下子就拉近了彼此情感的距離，頓時(shí)在心里冒出兩句詩：“同是天涯職場客，相逢何必曾相識(shí)”。

帶著一種職業(yè)習(xí)慣，筆者跟他進(jìn)行過幾次隨性的交流，雖然了解談不上深刻，但憑借多年職場的經(jīng)驗(yàn)，在他身上發(fā)現(xiàn)了一些閃光點(diǎn)，也許這些閃光點(diǎn)在旁人看來很樸素很平實(shí)，但，一個(gè)國家、一個(gè)社會(huì)、一個(gè)企業(yè)不可能每個(gè)人都是精英、骨干，更多的是在平凡崗位上默默專注、無私奉獻(xiàn)的人。正是有了他們的堅(jiān)守與付出，才鑄就了一個(gè)集體一個(gè)組織生存和發(fā)展的基石。帶著這種情感出發(fā)點(diǎn)，筆者也想把對他的一些了解、認(rèn)知撰寫成文，與諸君分享。

公司食堂屬于半承包性質(zhì)，所以平時(shí)筆者見了龔成還是熱情稱呼他為龔老板。對此，他是這么回應(yīng)的：“馮主任，你千萬不要稱呼我為老板，公司給我發(fā)工資呢，我是天人的一個(gè)員工，是公司的一份子呢”。龔成以前做過多年餐飲，對于自己的過去他并不愿多提及，反而對現(xiàn)在的狀態(tài)，他還更加愿意分享。他說：“人生年近半百了，現(xiàn)在的工作挺好，賺多賺少已經(jīng)不再那么重要了，圖個(gè)開心、安穩(wěn)。公司有正常的雙休、節(jié)假日等，不會(huì)像其它餐飲人那么累。加上公司這幫子人尤其是領(lǐng)導(dǎo)都很好打交道都有素質(zhì)，不磕磣我們基層做事的，這樣就挺好的。”這樣的話聽上去，筆者覺得舒服，為什么呢？就因?yàn)檎鎸?shí)，這些話感覺不假。

一些細(xì)節(jié)不知道大家注意沒有，每次員工就餐時(shí)，龔成總是在忙完之后，一個(gè)人站在或坐在一個(gè)角落，等大家都吃完離開后，再帶著兩位廚娘開始取餐吃飯。也許這是他們不成文的“行規(guī)”，也許并不存在這些，這只是一種職業(yè)習(xí)慣，一種職業(yè)操守，從事這行我就尊重這個(gè)行業(yè)的規(guī)矩，實(shí)際上在筆者看來這并不卑微，反而這是一種自我尊重。一個(gè)人尊重你，那并不代表你的優(yōu)秀，那是別人的優(yōu)秀。

筆者發(fā)現(xiàn)每次準(zhǔn)備餐食時(shí)，龔成都親自“提刀上馬”把那些菜品的“絲”、“片”、“塊”等等形狀切得一絲不茍，清清澈澈，反復(fù)清洗?，F(xiàn)代職場也有一些人，本事沒多少，卻把自己所謂的自尊看得那么至高無上，其實(shí)這反而是一種軟弱、敏感、自卑，需要用一種虛假無力的表面現(xiàn)象來捍衛(wèi)自己所謂的自尊，其實(shí)謬矣！對于平凡如你我者，捍衛(wèi)自尊最切實(shí)有效的辦法就是以“匠人”的精神，把自己的工作精益求精地做好，尊重自己的工作，就是尊重自己的人生，這就是尊嚴(yán)！公司倡導(dǎo)“天人合一”的企業(yè)文化理念，希望員工的生活更有獲得感和尊嚴(yán)，但從來沒有一種收獲不需要付出，每一位員工對工作的用心和投入是收獲幸福和尊嚴(yán)的前提。

讓筆者感受最深刻的是，面對工作上的難處、挑戰(zhàn)，龔成是去想辦法落實(shí)、改變，而不是抱怨、回避。所謂眾口難調(diào)，這是餐飲人的一個(gè)普遍痛點(diǎn)。公司員工來自大江南北，飲食習(xí)慣自然有所差異。再者，一個(gè)風(fēng)味吃久了，難免生膩，也有員工提出希望能換換口味。面對這種聲音，龔成一定會(huì)有想解釋的東西，但他沒有去解釋，而是正視、接受，于是第二天晚餐變成了涼面，第三天晚餐是手工水餃，第四天晚餐是面餅蔬菜莎拉……效果怎么樣且不論，但他至少在尊重別人的意見，在立足自己能力的基礎(chǔ)上努力、用心去改變，這種態(tài)度值得點(diǎn)一個(gè)大大的贊。

尊重自己的工作才會(huì)去用心工作，對于龔成而言或許這種用心只是餐后一盤清洗干凈、細(xì)心切好的水果；或許只是冷天一碗熱氣騰騰的粥；或許只是幾句親切的交談?wù)髑髥T工意見……事雖小情義無價(jià)，理雖淺不做是空。捫心自問，我們用心了嗎？或者說還能不能更用心一點(diǎn)？

商道即人道，管理企業(yè)首先是要管好人，想要管好人的前提是帶著誠意以一種平視而不是俯視的姿態(tài)去了解他走近他，并發(fā)自內(nèi)心的去尊重他。因?yàn)槿硕加惺艿阶鹬氐男睦硇枨?，從這個(gè)角度出發(fā)就有可能引起彼此情感上的共鳴。學(xué)會(huì)尊重你周周的每一個(gè)人，你才有可能獲得對方的尊重，從而構(gòu)建一種和諧的關(guān)系。

從龔成的身上，筆者看到了一個(gè)崗位優(yōu)秀員工所應(yīng)具備的三個(gè)潛質(zhì)：一要有工作的激情，二要有服務(wù)的意識(shí)，三要有專業(yè)的水準(zhǔn)。

匠人應(yīng)有匠心，匠心只在你我一念之間。